Znojemský guláš podle Zdeňky

Ingredience:

4 lžíce oleje nebo sádla
200 g cibule
400 g hovězího masa
3 lžičky sladké papriky
100 ml červeného vína
100 g tvrdého chleba
40 g slaniny
150 g nakládaných okurek

Popis:

Na oleji nebo sádle osmahněte pokrájenou cibuli.
Vložte hov.maso nakrájené na kostky, osolte, okořeňte
sladkou paprikou, zalijte červeným vínem a při snížené teplotě duste doměkka.
Omáčku zahustěte tvrdým chlebem nastrouhaným najemno
a za stálého míchání ještě povařte.
Slaninu nařezanou na proužky opečte a okurky pokrájejte na kostičky. Směs přidejte těsně před podáváním omáčky.