Žluté koláčky

Ingredience:

200 g másla
100 g mletých ořechů
80 g cukru
350 g hladké mouky
1 vejce
na polevu:
100 g moučkového cukru
2 větší žloutky
na krém:
200 g másla
100 g cukru
trochu rumu
hrst strouhaných ořechů
strouhané ořechy na obalení

Popis:

Zpracujeme těsto na vále, vyválíme a vykrajujeme kolečka. Syrová kolečka potřeme polevou a zvolna upečeme. Vychladlá kolečka slepujeme nepolevovanou stranou k sobě krémem, krémem potřeme i okraje koleček, které obalíme ve strouhaných oříšcích. Poleva: utřeme žloutky s cukrem asi 8 minut. Náplň: utřeme máslo s cukrem, přidáme rum a strouhané ořechy.