Zimní kvašený salát z kedlubny

Ingredience:

2 kedlubny gigant (nebo několik větších obyčejných)
5 středně velkých cibulí
10 stroužků česneku
1 mrkev
3 feferonky nebo pálivá paprika
1 lžička Glutasolu
3 lžičky soli.
Zálev:
1l vody
3 lž. hladké mouky.

Popis:

Kedlubny a mrkev nastrouháme na větším struhadle, cibuli nakrájíme na větší kousky, feferonky na proužky, osolíme, přidáme Glukasol, prolisovaný česnek a napěchujeme do 4l láhve. Záliv krátce povaříme a vychladlý nalejeme na zeleninu. Zakryjeme talířkem a necháme v teple (u radiátoru) zhruba týden vykvasit. Pak uložíme do chladna.