Židovské řízky

Ingredience:

telecí
vepřové
kuřecí nebo krůtí řízky
česnek
vajíčka
hladká mouka
sůl
tvrdý sýr (nejlépe ementál)

Popis:

Rozetřeme česnek se solí, řízky naklepeme a potřeme z obou stran rozetřeným česnekem. Z vajíčka a hladké mouky připravíme hladké těstíčko, které můžeme vylepšit trochou piva. V takto připraveném testíčku řízky namočíme z obou stran a smažíme na pánvi podle druhu masa. Po odstavení z pánve ihned posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme nejlépe s vařeným bramborem.