Zelná polévka s klobásou

Ingredience:

300 g kysaného zelí
150 g uzeného bůčku
100 g klobásy
1/2 šálku smetany
3 lžíce sádla
2 lžíce hladké mouky
menší cibule
2 stroužky česneku
sladká paprika
5 kuliček pepře
bobkový list
sůl

Popis:

Uzený bůček uvaříme doměkka. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme část mouky, osmahneme, vmícháme papriku, několik lžic vývaru, osmahneme, zalijeme zbytkem vývaru a přivedeme k varu. Do polévky přidáme překrájené kysané zelí, koření a jemně utřený česnek. Když zelí změkne, vyjmeme pepř a bobkový list, polévku zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme. Podle chuti přisolíme a přidáme na kostičky nakrájený bůček a na kolečka nakrájenou klobásu.