Zelinka-jarní polévka

Ingredience:

1,5 l vody
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 vejce
několik listů hlávkového salátu
petrželová nat
pažitka bazalka
sůl
0,15 l smetany

Popis:

Z části másla a hladké mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji vodou,rozšleháme a 20 minut povaříme. přebrané, omyté a najemno nasekané listy jarních bylinek krátce osmahneme na másle, poté zalijeme trochou polévky, osolíme, krátce povaříme a přidáme do polévky. Za stálého míchání polévku zjemníme smetanou, necháme přejít varem a nakonec do ní vlijeme rozkvedlaná vejce a krátce povaříme.