Zelí s těstovinami

Ingredience:

1/2 hlávky zelí
20-30 dkg anglické slaniny
může být prorostlejší
těstoviny (vřetýnka,nudle.. cca 1/2 balíčku)
cibule
cukr
sádlo
sůl

Popis:

zelí nakrájíme na nudličky, posolíme a necháme odležet cca 30 min. Potom rozpustíme 3 pol.lžíce sádla a přidáme 3 lžíce krystalového cukru, mícháme do zkaramelizování. Jak začne cukr hnědnout přidáme okapané a vymačkané zelí. Za častého míchání dusíme do změknutí zelí - dokud zezhnědne. mezitím si klasicky uvaříme vedle těstoviny v osolené vodě - raději méně. Na pánvi na sádle osmažíme anglickou slaninu s cibulou do zlatova, přilijeme k udušenému zelí a přidáme těstoviny, krátce provaříme a podáváme (možno připepřit).