Zeleninový salát s Nivou

Ingredience:

salátová okurka
4 rajčata
2 papriky
červená cibule
hrst černých oliv
10 dkg sýru niva
lžíce kvatitního slunečnicového oleje
mletý pepř a mořská sůl podle potřeby

Popis:

Očištěnou zeleninu nakrájíme na stejné díly, smícháme s nakrájeným sýrem a necháme dokonale vychladit. Před podáváním vmícháme částečně oprané olivy a můžeme okořenit čerstvě namletým pepřem a pokapeme kvalitním olejem. Solit není potřeby, protože sýr je dostatečně slaný. Podáváme vychlazené s celozrným pečivem jako lehký oběd.