Zeleninové rizoto podle Vladimíra

Ingredience:

250 g rýže
2 lžíce olej
1 ks cibule
400 g mražená zelenina s kukuřicí a hráškem
1 lžíce sójová omáčka
1/2 lžičky sladká mletá paprika
sůl, pepř podle chuti
tvrdý sýr
sterilovaná okurka

Popis:

V mírně osolené vodě uvaříme rýži podle návodu na obalu. Na rozpáleném oleji osmahneme drobně nasekanou cibuli, přidáme mraženou zeleninu, krátce osmahneme a podlijeme trochou vody. Pod poklicí dusíme doměkka. Podle potřeby průběžně podléváme a mícháme. Do měkké zeleniny vmícháme sůl, pepř, papriku a sójovou omáčku podle chuti. Nakonec vmícháme rýží a prohřejeme.
Zeleninové rizoto podáváme se sterilovanou kyselou okurkou a sypeme strouhaným sýrem.