Zeleninové rizoletky

Ingredience:

5 vajec
2dL mléka
0.15L sodovky nebo minerálky
200g polohrubé mouky
lžička kypřícího prášku do pečiva
olej na opečení palačinek
400g směsi zeleniny
50g másla
sůl,pepř
100g eidamu
Na trojobal:
hladká mouka
vejce
strouhanka
olej na smažení

Popis:

Připravíme hladké těstíčko a necháme ho asi 30 minut stát. Pak na pánvi vymaštěné olejem upečeme palačinky. Zeleninu očistíme,nakrájíme na kostičky a podusíme na másle,osolíme ji a okořeníme pepřem.Palačinky naplníme zeleninou,nastrouhaným eidamem,svineme a obalíme v trojobalu.Na rozehřátém oleji smažíme dozlatova.Podáváme s bramborovou kaší.