Zeleninová pohádka s kuřecím masem

Ingredience:

olej
cibule
mrkev
celer
petržel
kostka masoxu
celý pepř
nové koření
bobkový list
(chili pričky
slanina)
hotové koření na maso - (grilovací nebo houbové koření nebo ....dle chuti) kuřecí maso jakékoli
možno i vepřové dle úvahy!! cca 80 -120 dkg

Popis:

do kastrolu dáme olej cca 1dcl,nebo vyškvaříme slaninu cca 10dkg,to je na Vás zdali chcete dietnější verzi ( ale se slaninou to nemá chybu!!)přidáme drobně nakrájenou cibulku cca 3 středně velké a necháme zesklovatět,pak přidáme na kostky nakrájenou zeleninu ve stejném poměru mrkev cca 25dkg,celer 25dkg,petržel
25 dkg,přidáme celý pepř,nové koření jen asi 3-4 kuličky,a bobkový list 2-3 lístky.Tuto směs cca 5 minut orestujeme a teprve pak za stáleho míchání přilejeme vývar z celé kostky masoxu,tak aby se zelenina dusila - ne vařila !!!!!! na tento kastrol nasadíme pařák - (třeba na ohřívání knedliku na páře)
do kterého položíme nakořeněné maso a přikryjeme pokličkou dusíme asi cca 40--45 minut aby bylo maso
měkké.Poté odložíme maso stranou a obsah kastrolu rozmixujeme na hladkou hmotu - bude dosti hustá,protože značná část vody se vyvaří.Můžeme podávat i v tomto stavu ke kynutému knedlíku,ale je možno ještě přidat na zředění při mixování mikyšku.
( nemá to chybu ) Přeji dobré chutnání