Zeleninová omáčka cuketová

Ingredience:

1 kg cukety ,
1 kg papriky,
1/2 kg cibule,
8 velkých mrkví,
2 dcl oleje (může být olivový),
2 lžíce cukru,
6 lžic sojové omáčky,
2 lžíce worcestrové omáčky,
1 lžíce soli,
500-900g kečupu jemného,
1 malý kečup pálivý 310 g,
můžeme přidat 1 ks feferonky a 1 ks bobkového listu

Popis:

Oškrábeme mrkev a nakrájíme na kostičky,dáme dusit s troškou oleje do kastrolku do poloměkka, podlijeme trochou vody.
Do většího kastrolu cca 5 l dáme pokrájenou cibulku, olej a osmahneme do zlatova, potom přidáme nakrájenou na kousky papriku, trochu podusíme a potom přidáme na kousky nakrájenou cuketu.Zamícháme, 4 minuty podusíme a potom přidáme ostatní ingreidence a dusíme cca 30-45 minut.Nakonec přidáme cukr a do poloměkka podušenou mrkev.Směs dáme do skleniček a necháme 7 minut sterilizovat.
Omáčka je velmi chutná, hodí se dobře do guláše, na špagety, do fazolové omáčky a pod maso.
Dobrou chutˇ.