Zelenína do skleniček

Ingredience:

1 kg paprik (rozkrájíme na nudličky
čistá váha bez jader)
půl kg cibule (rozkrájíme na nudličky)
3 kg cukety nastrouhat na hrubo (napřed oloupat a vydlabat )
půl l octa
půl kg cukru
jedno celé deko

Popis:

vše smícháme a necháme 15 min. odležet.
pak dáme do sklenic a následně zavaříme asi 20 min.
zelí nesterilované-sladké
5 kg zelí čerstvé nakrájené
5 ks velkých cibulí – na jedno kilo zelí jedna velká cibule
nálev:
půl octa
1 a 1/2 litru vody
10 dkg soli
30 tablet sacharinu
po uvaření necháme vychladnout

postup:

zelí a cibuli dáme do hrnce a promícháme.
pak posypeme jednou kávovou lžičkou pyrosiřičitanu,pak následně důkladně promíchat.
na čemž zalijeme vychladlým nálevem a opět promícháme a necháme 24 hodin uležet.

pak naplníme sklenice a šroubovacími výčky uzavřeme .
naplněné sklenice , už nezavařujeme !! pouze uložíme do chladna.