Zelené lasagne

Ingredience:

4 lžíce másla
3 lžíce mouky
3/4 l mléka
1 bobkový list
1 malý kousek citrónové kůry
súl a pepř
muškátový oříšek
1 cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
500 g mletého masa
konzerva loupaných rajčat 400g
100 ml červeného vína
2 lžíce másla
12 listů lasagní
100g nastrouhaného sýra

Popis:

Bešamelová omáčka...Máslo necháme rozpustit na slabém ohni, vsypeme mouku a rychle mícháme až mouka mírně zežloutne. Potom vlijeme rychle mléko. Pro aroma přidáme bobkový list a citronovou kůru a necháme prostě mírně vařit cca 10-15 minut až omáčka lehce zhoustne. Vyndáme citronovou kůru a bobkový list, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Omáčka ragú...Oloupeme a jemně nasekáme cibuli a česnek. Ve velké pánvi zahřejeme olivový olej, cibuli a česnek podusíme. Vmícháme mleté maso a za stálého míchání opékáme. Přidáme rajčata z konzervy se šťávou a červeným vínem, dosti osolíme a opepříme. Necháme 15-20 minut podusit.
Skládání lasagní...Vyhřejeme troubu na 180°C. Do formy skládáme v pořadí bešamelová omáčka, lity lasagní, ragů, nudle a opět dokola v tomto pořadí. Lasagne vložíme do trouby na 30 minut. Poté nasypeme sýr, pokladame máslo a po 10 minutách servírujeme.