Žebírko podle Krále Šumavy

Ingredience:

4 vepřové žebírka
sůl
pepř
4 lžíce oleje
250 g. míchaných hub
3 stroužky česneku
3vejce
2 tenké plátky šunky
4 plátky sýra

Popis:

Vepřové žebírko po stranách nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme.Na oleji po obou stranách opečeme.maso nepatrně podlijeme a do měkka dopečeme. V kastrolu na oleji podusíme na plátky rozkrájené houby, přidáme utřený česnek a rozšlehaná vejce.Mícháme, až vejce ztuhnou. Plátky šunky touto směsí potřeme svineme do kornoutků.
Do vymaštěného pekáčku naskládáme vedle sebe opečená žebírka, potřeme zbytkem vaječné směsi s houbami a na každý položíme naplněný šunkový kornout.Ten ještě přikryjeme plátkem eidamu a v rozehřáté troubě zapečeme, až se sýr roztaví.