Zdravotní likér bezinkový

Ingredience:

bezinky
čistý líh nebo vodka
hřebíček
skořice celá
voda
cukr

Popis:

Zralé bezinky bez stopek (nebo černý rybíz) očistit, nasypat do 3/4 lahve od
okurek, zalít čistým lihem nebo vodkou, láhev zavázat a asi 14 dní nechat
louhovat.
Po té se vše scedí, alkohol se nechá stranou. Bobule se rozmačkají, dají se
do hrnce, přidá se trochu hřebíčku, kousek celé skořice a vše se zalije vodou tak, aby bylo vše ponořené. Směs pak necháme vařit 30 minut.
Bobule potom propasírovat přes husté síto, na 1 l vývaru přidat cca 25 dkg
cukru (podle chuti) a znovu nechat přejít chvíli varem. Pak se sebere pěna a
vše se nechá vychladnout.
Nakonec se smíchá šťáva se scezeným alkoholem v poměru na 1 l šťávy
asi čtvrt l čistého lihu nebo půl l vodky. Pokud by likér byl příliš slabý, je možné
alkohol přidat.