Závin s chřestem a sýrem

Ingredience:

500 g zeleného chřestu (případně bílého)
1 balíček lístkového těsta
200 g tvrdého sýru
300 g měkkého sýru
1 vejce
sůl
cukr

Popis:

Chřest vaříme v 1 l vody s 1 lžičkou soli a kostkou cukru 8 minut (8-12 minut, jde-li o bílý chřest). Lístkové těsto rozválíme, potřeme měkkým sýrem, poklademe chřest a posypeme tvrdým strouhaným sýrem, poté těsto zavineme. Závin potřeme šlehaným vejcem, osolíme a posypeme zbytkem nastrouhaného sýru. Pečeme v mírně vyhřáté troubě. Závin lze podávat horký i studený.