Závin od Milušky

Ingredience:

30 dkg hladké mouky
10-20 dkg tuk
1 vejce nebo jen žloutek
lžíce octa
špetka soli
vlažná voda (dle potřeby)
nastrouhaná jablka
cukr
skořice (ořechy, rozinky)
strouhanka

Popis:

Do mouky přidáme špetku soli, promícháme,
pak do důlku v mouce rozklepneme vejce (nebo jen žloutek),
dáme lžíci octa, rozpuštěný tuk a vlažnou vodu.
Vypracujeme vláčné těsto.
Na chvíli přiklopíme teplým kastrolem nebo teplou pokličkou
a necháme 15 – 30 min. odpočinout.
Pak na vále, nebo na utěrce
(lépe se zavinuje a může se ještě rukou vytáhnout)
vyválíme těsto.
To nejprve posypeme strouhankou (lepší je obdělaná na másle),
na ni dáme postrouhaná jablka, ty posypeme cukrem, skořicí, případně strouhanými ořechy a rozinkami.

Těsto zavineme,
kraje dobře uzavřeme,
přeneseme na plech.
Potřeme rozšlehaným vejcem (upeče se tak dozlatova).

Pečeme ve vyhřáté troubě
asi na 150 stupňů
cca 30 min dle potřeby (záleží na druhu trouby).