|
Popis:
V osolené vodě dle návodu výrobce uvaříme 400g těstovin-fleků a 250g italských různobarevných těstovin-vrtulí. Doba vaření cca 5-6 minut. Poté scedíme a propláchneme vlažnou vodou, aby se těstoviny nelepily a necháme důkladně odkapat.
Pak vezmeme pánev kam dáme 4 polévkové lžíce vepřového vyškvařeného sádla, které necháme rozpustit. Pak přidáme najemno nakrájenou středně velkou cibuli a mírně osmažíme, tak aby cibulka byla lesklá. Vložíme na kolečka o tl. cca 4 mm nakrájené debrecínské párky (6 nožiček) a necháme osmažit, tak aby pustily do tuku šťávu. Poté přidáme koření-sůl,černý mletý pepř,sladkou červenou papriku, sladký kečup, celý kmín a necháme na mírném ohni podusit.
Mezitím nám těstoviny mírně schladly a tak na dno pekáče rozprostřeme vrstvu vrtulí(tak 3cm) na které dáme vrstvu osmažené uzeniny s kořením, jemně posypeme nastrouhaným eidamem, posolíme, posypeme kořením na těstoviny. Dáme další vrstvu a to fleků, vrstvu uzeniny a tak to střídáme až do vrchu pekáče a nebo co nám stačí suroviny. Vrch posypeme jemnou vrstvou nastrouhaného eidamu a prolejeme rozšlehanými vejci s mlékem, cca 2 dcl. Pak nasypeme silnější vrstvu nastrouhaného eidamu a navrch nalejeme již pouze rozšlehaná vejce, cca 3 kusy, tak aby nám po zapečení vznikla pěkná kůrka. Vrch posléze ozdobíme na kolečka nakrájenými rajčaty. Toto jemně posypeme granulovaným česnekem a dáme do předehřáté trouby k zapečení, kde na 150 stupňů toto pečeme cca 20 minut. Poté podáváme s možnou přílohou a to kyselými okurky. Je to rychlé, ne moc drahé a hlavně chutné.
|