Zapékané sýrové palačinky

Ingredience:

palačinky :
2 vejce
2 lžíce rozpuštěného másla
150ml mléka
100ghladké mouky
sůl
na nápln :
1 větší porek
1 svazek petrželky a bazalky
1 lžíce másla
1 lžíce polohrubé mouky
asi 150 ml mléka
200 g strouhaného sýra gruyéru nebo ementálu
1vejce
sůl a pepř a strouhaný muškátový oříšek a dále máslo k pečení a vytření formy

Popis:

Na těsto smícháme,vejce,máslo,mléko a mouku. Osolíme a asi 30 mimut necháme odležet. Porek očistíme,podélně rozpůlíme,omyjeme a šikmo nakrájíme na proužky.Rozehřejeme máslo a porek v něm podusíme.Přisypeme mouku a osmahnem ji do žluta ,pak vmícháme mléko a necháme 10 minut vařit za občasného míchání.Necháme zchladnoutpotom vmícháme 150g strouhaného sýra,vejce a bylinky.Osolíme a okořeníme pepřem a muš.oříškem.Z těsta uděláme 8 palačinek naplníme náplní stočíme a složíme do zapékací mísy .Zbylou sýrovou omáčkou zalijeme a posypeme zbytkem strouhaného sýra. Pečeme 30 minut.Podáváme se zeleninou nebo salátem.