Zapečený květák s rybou

Ingredience:

1 květák
500 g rybieho filé
60 g masla
2 žĺtky
30 g hladkej múky
soľ
mleté čierne korenie
50 g tvrdého syra
2,5 dl sladkej smotany
štipku muškátového kvetu
petržlenovú vňať

Popis:

Karfiol uvaríme v osolenej vode. Karfiol scedíme a rozoberieme na ružičky. Osolené filé podusíme na troche masla a rozoberieme na plátky. Z masla a múky pripravíme svetlú zásmažku, podlejeme vodou, povaríme a odstavíme. Prilejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali žĺtky. Osolíme, pridáme postrúhaný syr, muškátový kvet a posekanú petržlenovú vňať. Do vymastenej a strúhankou vysypanej formy dáme cestoviny a filé, a zalejeme omáčkou a zapečieme. Podávame so zemiakmi a rajčinovým šalátom.