Zapečený květák s hermelínem

Ingredience:

1 středně velký květák
100 g anglické slaniny
100 g měkkého salámu (nemusí být)
2 vejce
1 větší hermelín
muškátový oříšek
pepř
sůl
tuk na vymazání pekáčku

Popis:

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Salám a slaninu nakrájíme na drobno (slaninu můžeme předem trochu osmažit na pánvičce), na hrubo nastrouháme hermelín. Pekáček vymažeme tukem, rozložíme uvařený květák smíchaný se salámem, osolíme, okořeníme, posypeme slaninou a dáme péct, po chvíli zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme hermelínem. Ještě zapečeme, až sýr vytvoří kůrčičku.