Do mletého masa přidáme namočený rohlík, nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Osolíme, opepřime, přidáme trochu kmínu a osmažíme. Asi 15 minut.
Kysané zelí propláchneme vodou, překrájíme, vmícháme rajský protlak, trochu cukru a bobkový list.
Do zapékací mísy vrstvíme zelí, maso, zelí.
Nakonec zakápneme kysanou smetanou a v troube nechame zapéct.
Podává se s chlebem.