Zapečené vepřové panenky

Ingredience:

8 plátků vepřové panenky
2 lžíce másla
4 lžíce oleje
mletý pepř,sůl
1 sklenka vína
100g sýra
100g šunky
1 hrozen vína (nebo několik růžiček květáku ,brokolice)

Popis:

Pátky panenky jemně naklepeme, nařízneme na několika místech směrem ke středu, osolíme, opepříme.Na směsi másla a oleje po obou stranách opečeme.Během opékání masa nastrouháme sýr a šunku nakrájíme na nudličky. Zbylý tuk vlijeme do pekáčku nebo kastrolu, na něj rozložíme osmažené plátky masa, přelijeme je vínem, posypeme strouhaným sýrem a nudličkami šunky a v horké troubě (200 stupňů) zapečeme.Během zapékání překrojíme vinné bobulky napůl a odstraníme z nich zrnka.Ke konci zapékání vsypeme vinné bobulky. Panenky na talíři přelijeme výpekem, obložíme vínem (nebo vařenou brokolicí a květákem).