Zapečené makarony s brokolicí

Ingredience:

500 g makaronů
sůl,pepř
500 g brokolice
500 g rajčat
2 cibule
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky koření sambalu oeleku
300 g mraženého hrášku
4 vejce
300 ml mléka
100 g strouhaného parmezánu
tuk na vymazání

Popis:

Makarony uvařím v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky a povaříme cca 4 min. v osolené vodě, scedíme a prolijeme studenou vodou.
Rajčata nařízneme na vršku do kříže, spaříme vřelou vodu a oloupeme. Cibuli posekáme na drobno. Mezitím troubu předehřejem na 220°C.
Na hlubší pánvi rozpálíme olej a na něm zesklovatíme cibuli. Poprášíme ji kořením sambal oelek, přidáme vyřešné a okapané makarony a vše dobře promícháme. Obsah pánve pak promícháme spolu s růžičkami brokolice, oloupanými rajčaty a hráškem a směs narovnáme do hlubší zapékací misky.
Vejce rozšleháme v mlécee, osolíme, opepříme a nalijeme na makarony. Posypeme parmezánem a zapékáme 20-25 minut.
Příště můžeme použít pro obměmnu cukety a pórek.