Zapečené kuličky mletého masa

Ingredience:

400 g brokolice
400 g květáku
sůl
lžíce másla
lžíce mouky
250 ml mléka
2 lžíce rajského protlaku
250 g taveného sýra
mletý černý pepř
400 g mletého masa
tuk na vymazání

Popis:

Brokolici zbavíme listů a pak spolu s květákem ji natrháme na růžičky. Oba druhy zeleniny důkladně propereme, pak povaříme asi 30 minut ve vroucí slané vodě, slijeme, prudce zchladíme a necháme okapat. Máslo rozpustíme, vmícháme mouku a dozlatova opražíme. Mléko smícháme s rajským protlakem a rozmícháme šlehačem, aby nevznikly hrudky. Směs mírně vaříme zakrytou asi 10 minut, přičemž průběžně mícháme. Pak vmícháme tavený sýr a rozpustíme. Pikantně ochutíme pepřem.

Z masa tvarujeme rukama malé kuličky, vymažeme zapékací formu v odpovídající velikosti a rozdělíme do ní masové kuličky a růžičky květáku a brokolice. Přelijeme sýrovou omáčkou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Pokud by nákyp začal příliš brzy hnědnout, zakryjeme ho alobalem.