Zapečené cukety

Ingredience:

750 g cukiet
1 pór
200 g šampiňónov
0,5 dl oleja
3 polievkové lyžice sojovej smotany
1 polievkovej lyžice horčice
soľ
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
malý zväzok kučeravého petržlenu

Popis:

Umyté cukety pokrájame na kocky, pór na kolieska a šampiňóny na plátky. Spolu všetko premiešame, zalejeme olejom a dáme na panvicu pod pokrievku dusiť asi na 15 minút. Smotanu zmiešame s horčicou a pridáme do podusenej zeleniny. Ochutíme soľou, korením, paprikou a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a dáme zapiecť do vyhriatej rúry cca na 20 minút. Podávame k údenej klobáske, k mäsu, vaječným jedlám alebo len s chlebom .