Zapečená rajčata plněná vejci

Ingredience:

4 velká rajčata
2 lžíce oleje
4 vejce
4 lžíce strouhaného sýra
krájenou petrželku na ozdobu
podle chuti pepř
sůl

Popis:

Vršek rajčat skrojíme a dáme stranou. Z rajčat odstraníme dužinu, lehce je osolíme a opepříme. Rajčata namažeme olejem a vyklepneme do každého jedno vejce. Zakapeme troškou oleje, zasypeme strouhaným sýrem a v v mírně předehřáté troubě pečeme asi 10 -15 minur (podle velikosti)
Nesolte vejce před pečením, ztvrdla by.