Zapečená cibule s houbami

Ingredience:

půl kila cibule
strouhanka
20dkg balkánského sýra
2 vejce
2dcl mléka
olej
hrst sušených hub
koření ze sušené celerové a petrželové nati a libečku
popřípadě čerstvé

Popis:

Cibuli nakrájíme na kolečka asi 3-4 mm silná a rozebereme na kroužky. Takto připravenou cibuli osmažíme do změknutí. Musí zůstat sklovitá, ale nesmí být tvrdá a necháme vychladnout. Vymažeme zapékací misku a vysypeme strouhankou. Vychladlou cibuli promícháme s nastrouhaným sýrem, namočenými houbami, třemi lžícemi strouhanky a koření a vsypeme do zapékací misky. Celý výtvor zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a zapečeme v troubě až se vytvoří lehce křupavá kůrka. Vůbec nepoužíváme sůl. Jako příloha se hodí cokoliv z brambor. (vařené, šťouchané, kaše atd.)