Očištěný žampion zabalíme do plátku anglické slaniny a proti rozbalení zajistíme propíchnutím párátkem.
Na rozehřátou pánev pokládáme připravené rolky žampionů ve slanině, které pozvolným otáčením pomalu opékáme ze všech stran. Vzájemné prostoupení chutí obou ingrediencí nás překvapí báječnou chutí.