350 g sterilovaných žampionů
50 g másla
150 g nivy
2 lžíce smetany
strouhaný křen
2 lžíce pažitky
sůl
bílý pepř
Popis:
Máslo, strouhanou nivu a smetanu ušleháme do pěny, přidáme nastrouhaný křen, podle chuti okořeníme ještě bílým pepřem a přisolíme.
Pomazánkou plníme kloboučky žampionů, vychladíme a s pomocí párátek zdobíme zeleninou, kterou máme právě k dispozici.