Zajíc cibulář

Ingredience:

1 zajíc nebo 3 zaječí předky
sůl
pepř
slanina
cibule podle velikosti zajíce
sádlo

Popis:

Omyténo zajíce osolíme, opepříme, stehna prošpikujeme.
Zajíce položíme na pekáč a zakryjeme nakrájenou cibulí tak, aby ho celého zakryla. Přidáme sádlo a podlijeme. Přikryjeme druhým pekáčem a pečeme v troubě do měkka. Doba pečení je závislá na stáří a velikosti zajíce. Po naporcování podáváme s knedlíkem.