Zahradnické kuře

Ingredience:

1 kura
soľ
mleté čierne korenie
60 g masti
30 g cibule
10 g hladkej múky
2 lyžice mlieka
80 g mladej mrkvy
100 g karfiolu(květák)
50 g zeleného hrášku
červená paprika
pertžlenová vňať
maslo
muškátový oriešok

Popis:

Očistené, umyté kura pokrajame, osolíme, pokropíme mliekom, poprášime múkou a mletým čiernym korením. Do vyššieho hrnca dáme masť, na nej opečieme kúsky kuraťa, opečené mäso vyberieme, na zvyšku masti speníme pokrájanú cibuľku, vložíme mäso naspäť, pridáme papriku, teplú vodu a prikryté dusíme. Asi po štvrťhodine pridáme celé očistené mrkvičky, na hranolčeky pokrájaný kareláb.
Neskôr pridáme hrášok a na ružičky rozobratý karfiol. Všetko podusíme domäkka. Do uduseného pridáme posekanú petržlenovú vňať, trochu maslo a na konček nože postrúhaný muškátový oriešok. Ako prílohu podávame dusenú ryžu alebo krupicové halušky.