Zabijačkový guláš III.

Ingredience:

2 lžíce sádla
2 cibule
500g vepřové krkovičky od hlavy
300 g laloku
300 g směsi (ledvina,slezina,půl jazyka,půl srdce,kousek jater)
pepř
paprika
kmín
2-3 stroužky česneku
lžíce hladké mouky

Popis:

Všechno maso nakrájíme na kousky. Nejprve na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a pod pokličkou je dusíme ve vlastní šťávě do vysmahnutí. Potom osolíme, okořeníme, podlijeme vývarem a ještě dále dusíme, až všechno maso změkne. Chuť zvýrazníme rozetřeným česnekem se solí.