Zabijačkový bůček

Ingredience:

1.5 kg vepřového bůčku
80 g tuku
3 cibule
200 g vepřového mozečku
sůl,pepř,nové koření
majoránka
4 stroužky česneku

Popis:

Vykoštěný bůček nakrájíme na menší kousky a vložíme na drobně nakrájenou osmahlou cibulku.
Přidáme sůl, mletý pepř a nové koření, majoránku, utření česnek a vše podlijeme vodou a udusíme doměkka.
Pak přidáme očištěný, nadrobno rozsekaný vepřový mozek a necháme krátce podusit.