Zabaione

Ingredience:

300g hrozna
1 citron
4 žloutky
50g cukru
80 ml dezertního vína
8 snítků meduňky

Popis:

Hrozno omyjeme a necháme okapat, pak jednotlivé kuličky rozpůlíme a odstraníme zrníčka.Ovoce rozdělíme na jednotlivé dezertní misky.Kůru z citronu jemně nastrouháme, citron rozpůlíme a vymačkáme.Žloutky, cukr, citronovou šťávu a kůru vložíme do kotlíku.Opatrně přilijeme dezertní víno. Vše krátce promícháme metlou. 5 minut šleháme v parní lázni. Hotovou pěnou přelijeme ovoce