Výborné kuře po cikánsku

Ingredience:

1 kuře
1/2 dl oleje
1 velká cibule
mletý pepř,sůl
mletá sladká a pálivá paprika
200 g brambor
100 g hub
3-4 papriky
80 g anglické slaniny
150 g klobásy
bazalka
petrželová nať
vývar z drůbků nebo 1/3 kostky slepičího bujónu

Popis:

Kuře očistíme, rozpůlíme a opečeme na nadrobno nakrájené cibuli zpěněné na oleji. Půlky kuřete vyjmeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou.
Do oleje s cibulí vložíme směs brambor nakrájených na kostičky, pokrájených hub, částí paprik a slaniny, kterou jsme podle potřeby osolili a ochutili jemně nakrájenou petrželkou. Na tuto směs položíme půlky kuřat, obložíme je kolečky klobásy a zasypeme zbytkem nakrájené slaniny, podlijeme vývarem a pečeme v troubě. Během pečení mírně podléváme vývarem. Dozlatova pečené kuře rozdělíme na porce, podáváme se zapečenou směsí a sezónním zeleninovým salátem, můžeme doplnit chlebem nebo pečivem.