Výborná hovězí polévka s drožďovými knedlíčky

Ingredience:

Na vývar:
300-400 g. hovězího masa a kostí
3 velké mrkve
petržel kořen
velká cibule
pepř celý
nové koření
bobkový list
sůl
masox
libeček
Na knedlíčky:
cca 150 g čerstvého droždí
6-8 stroužků česneku
1 vejce
trocha oleje
strouhanka
100 g strouhaného eidamu
pepř
majoránka
sůl.
(všechny váhy jsou jen přibližné-dělám to odhadem
nikdy jsem to nevážil
je to třeba zkusit:)

Popis:

Do papiňáku s vodou dáme vařit maso s kostma, petržel, mrkev (vcelku), 3 bobkové listy, pár kuliček pepře a nového koření, celou cibuli a trochu osolíme.
Mezitím si na troše rozpáleného oleje rozpustíme droždí. Po vychladnutí vmícháme rozetřený česnek, vejce, strouhaný sýr, lžičku majoránky, pepř a lehce dosolíme, zahustíme strouhankou na tužší těsto a vytvoříme asi 2,5 cm kuličky.
Z uvařené polévky(cca hodina a půl) vytáhneme maso, kosti, petržel a bob. list, přidáme kostku bujónu, podle chuti dosolíme a ještě krátce zavaříme i s připravenými knedlíčky.
Mám ji nejradši servírovanou i s celou mrkví a posypanou strouhaným sýrem a čerstvým nasekaným libečkem:)...a samozřejmě s knedlíčky! :)))