Výborná a rychlá čalamáda

Ingredience:

2 kg okurek nakládaček
2 kg paprik
2 kg cibule
2 kg rajčat
1/2 oleje
1/2 octa
20 dkg cukr krupice
8 dkg soli
ŽÁDNÁ VODA !

Popis:

Každý druh zeleniny nakrájíme na kolečka a necháme samostatně v miskách - nesmíchat!
Do opravdu velikého hrnce nalijeme olej, ocet a přidáme cukr a sůl. Svaříme cca 5 minut. Postupně přidáváme celé nakrájené množství zeleniny, vůbec nemícháme. Vaříme pod pokličkou vždy každý druh zeleniny pouhých 5 minut v tomto pořadí : okurky, papriky, cibule a nakonec rajčata. Celá doba vaření trvá 4 x 5 minut, tedy 20 minut.
Necháme chvilku vychladnout a plníme do skleniček, které ihned uzavíráme a stavíme dnem vzhůru. Nemusíme už zavařovat. Množství hotové čalamády je opravdu velké a můžeme ho používat jako přílohu k masu i ke chlebíku s máslem :-)
Pokud máte strach, můžete vařit z menší dávky, ale dodržujte přesně poměr zeleniny i nálevu.

S tímto receptem slavím úspěch už 20 let, zkuste ho také :-)