Vošmouch - houbový bramborák

Ingredience:

8 velkých brambor
1/4 l mléka
2 vejce
6 hrstí krájených hub - směsy (nebo 2 hrsti sušených hub)
3 hrsti polohrubé mouky
3 stroužky česneku
3 špetky majoránky
3 špetky kmínu
špetka pepře
3 lžíce másla
olej napečení

Popis:

brambory nastrouháme na jemném struhadle, vodu nesléváme. Spaříme vařícím mlékem. Přidáme česnek utřený se solí, majoránku, pepř, kmín a vejce.
Sušené houby před tím namočíme na chvíli do vody, vymačkáme a posekáme najemno. Podusíme je v trošce vody, pak přidáme máslo (syrové dusíme hned na másle),
když změknou, vmícháme je do těsta. Nakonec přidáme mouku. Těsto by mělo být řídké. Na pekáč nalejeme tuk, aby byl dobře vymaštěný i po bocích, těsto na něj nalejeme a pečeme pěkně dohněda.