Vinckovy bochánky

Ingredience:

kvásek:
40 g droždí
5 kávových lž. mléka
60 g cukru krupice
těsto:
1 kg hladké/polohrubé mouky
1 kávové lž. soli
50- 100 g tuku
1 žloutek
1 - 3 l mléka

Popis:

Smícháme mouku, sůl, mléko, žloutek a vzešlý kvásek ,( který necháme 10-15 min v klidu naběhnout). Dobře propracujeme. Necháme vykynout. Lžíci vykrajujeme malé bochánky, klademe na vysypaný plech (pečící papír) a necháme ještě 10-15 min dokynout, potřeme šlehaným vejcem nebo lehce oslazeným mlékem, případně sypeme mákem, kmínem, grilovacím kořením, hrubou solí. Pečeme při 170-180°C asi 30 minut