Vinařské kotlety

Ingredience:

4 kotlety,
12 dkg tvrdého sýra,
1,5 dl červeného vína,
1 dl vody,
špetička soli na každou stranu kotlet,
60 g másla,
hodně strouhanky

Popis:

Pekáček vymažeme tlustě máslem a důkladně vysypeme strouhankou, ta může ležet v menší vrstvě i na dně, dělá omáčku.
Poklademe vedle sebe naklepané kotlety (na okrajích 3x nařízneme), posolíme po obou stranách, hustě posypeme sýrem a poklademe zbytkem másla. Dáme zapéct do trouby na 30 minut. Po této době troubu vypneme, zalijeme vínem a vodou a necháme v teplé troubě ještě 15 minut dojít.
Příloha - brambory na jakýkoliv způsob.