Vídeňské kuře

Ingredience:

kuře
sůl
pepř
hladká mouka
1 špetka sladké papriky
1 vejce
1 špetka petrželky
strouhanka
rostlinný olej na smažení
1 lžíce másla
1 citrón

Popis:

Připravené kuře rozdělíme na kusy (2 na jednu porci), zbavíme kůže, částečně vykostíme, stlačením zploštíme a mírně naklepeme. Osolíme, opepříme, obalíme v mouce ochucené paprikou, ve vejci s nadrobno nakrájenou petrželkou a ve strouhance. Smažíme volněji v rozehřátém tuku. Usmažené kousky necháme okapat na papírovém ubrousku a potom je pokapeme máslem. Rozdělíme na nahřáté talíře a ozdobíme plátkem citronu a kouskem petrželky. Podáváme s vařenými brambory a s dušeným hráškem.