Vepřový řízek podle vinaře

Ingredience:

500 g vepřové kýty
100 g žampiónů
20 g másla
1 malá cibulka
3 vejce
sůl
pepř
vinné těstíčko
30 g ementálu
150 g sádla

Popis:

Vepřovou kýtu nakrájíme na řízky,naklepeme a plníme dušenými žampióny,smíchanými s vejci.Naplněné řízky
přeložíme a máčíme ve vinném těstíčku,do kterého jsme zamíchali strouhaný sýr.Smažíme na sádle.
Vinné těstíčko :
3 vejce rozšleháme s 5 cl vína,osolíme,přidáme 60 g hladké mouky a promícháme