Vepřové závitky plněné

Ingredience:

4 vepřové plátky z kýty
sůl
mletý pepř
mletá sladká paprika
50g tuku
hladká mouka

Nádivka: 2 vejce
60g salámu
20g tuku
60g tvrdého sýra
2lžíce zmrazeného hrášku nebo 1 sterilizovaná okurka
kousek sterilizované kapie
sůl.

Popis:

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme paprikou, potřeme nádivkou, složíme v závitky a upevníme jehlami na závitky. Obalíme je v mouce, vložíme na rozehřátý tuk, lehce opečeme po všech stranách, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou, až změknou. Při dušení je obracíme a podléváme teplou vodou. Podáváme s brambory a salátem.

Nádivka:
Salám nakrájíme na kostičky, opečeme na tuku, vmícháme vejce a za stálého míchání připravíme řídkou nádivku. Přidáme strouhaný sýr, hrášek, nakrájenou kapii a sůl a promícháme.