Vepřové se sušeným ovocem

Ingredience:

300 g sušeného ovocia (slivky,marhule,hrozienka,jablká)
šťava z citrónu
šťava aspoň z 2ch pomarančov
5PL brandy
5PL medu
700 g bravčovej sviečkovej
soľ
mleté čierne korenie
olej na opečenie
maslo na vymastenie

Popis:

Sušené ovocie opláchneme vodou a necháme odtiecť. Odtečené ovocie dáme do misky spolu so šťavou z citróna a pomarančov, pridáme med, brandy a necháme niekoľko hodín odstáť.
Dlhým nožom pozdĺžne prepichneme sviečkovú, osolíme a okoreníme zvnútra i zvonka a vzniknuté vrece naplníme polovicou ovocia. Konce zaistíme kuchynskými ihlami (prípadne špjdlami) a sviečkovú opečieme zo všetkých strán na malom množstve rozpáleného oleja.
Pekáč poriadne vymastíme maslom, pridáme zvyšné ovocie, opečenú sviečkovú aj so šťavou a pri 180 st.C dopečieme asi 30 minút.