Vepřové řízky na houbách

Ingredience:

400 g bravčové karé
50 g udená slanina
sušené huby
olej
hladká múka
cibuľa
soľ
mleté čierne korenie
mletá paprika

Popis:

Z bravčového karé narežene stredne veľké približne 1cm hrubé rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme paprikou.
V hrnci speníme cibuľku, vložíme huby, pokrájanú slaninu a mierne posolíme a okoreníme. Necháme podusiť 15 minút a v prípade potreby dolejeme vodou.
Na panvici necháme rozpáliť olej. Rezne z jednej strany obalíme múkou a prudko z oboch strán opražíme v oleji. Odkladáme do hrnca s hubami a dolievame vodou, aby boli rezne pod hladinou. Necháme dusiť pokiaľ nebudú mäkké.
Nakoniec omáčku zahustíme tmavou záprážkou a podľa potreby dochutíme.
Podávame s tarhoňou alebo zemiakovým knedlíkom.