Vepřové řízky na bílku

Ingredience:

500 g bravčového masa zo stehna
soľ
hladká múka
4 bielky
asi 250 g strúhanky
150 g tuku na vyprážanie

Popis:

Maso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme a necháme asi hodinu stáť. Potom ich obalíme hladkou múkou, snehom ušľahaným z bielkov a nakoniec strúhankou. Vyprážame na rozpálenom tuku hned po obalení. Podávame zo zemiakmi a s uhorkou.