Vepřové ragú s cuketami

Ingredience:

1/2kg vepř.plec
1-2 cukety
2 rajčata
1 cibule
4 lžíce hrášku
4 lžíce bílého vína
olej
sůl
tymián
bobkový list
mletý pepř
mletá paprika
kari
hladká mouka

Popis:

Vepřovou plec naklepeme a nakrájíme na stejně velké kousky.Vložíme je na drobně nakrájenou,na oleji zpěněnou cibuli,za stálého míchání osmachneme,osolíme a podlijeme několika lžícemi vody a podusíme.Po chvilce přidáme spařená,oloupaná a na kousky nakrájená rajčata,víno koření a dusíme doměkka.Nakonec vmícháme hrášek.Cukety oloupáme,nakrájíme na kolečka silná asi 4 mm,osolíme je promneme a necháme stát na cedníku asi 10min.Cukety usušíme v utěrce,postupně obalíme v koření a usmažíme po obou stranách na oleji.Vhodnou přílohou je bramborová kaše.