| EET Účtenky | Počítej Kalorie | Omalovánky | Formuláře ZDARMA | Rybář | DWN.cz | Hromadné emaily | Recepty doma | FormOffice | Pletení | Zbrojní průkaz | Formuláře na PC | Email šablony | Snadné hubnutí | Domácí účto |
Výpis položky katalogu Varime Recepty.cz

Vepřové plátky pečené na směsi sladkého koření cur


Doba přípravy:02:00
Počet porcí:10
Autor:
Přidáno/změněno:20.3.2015

Ingredience:

vepřová kýta 700 g
máslo 100 g
olej stolní 100 g
jablka 130 g
mandle 50 g
curry koření 20 g
sůl 20 g
citronová šťáva 5 g
česnek 90 g
cukr krystal 100 g
voda 1 dcl
mandle 50 g

Popis:

Vepřovou kýtu očistíme od šlach a případně i od sádla,
nakrájímeji přes vlákna na medailonky a z obou stran lehce osolíme.
Z oleje, curry koření a utřeného česneku připravíme řidčí kačičku.
Medailonky v tété marinádě vykoupemetak, aby se maso pravidelně
obalilo. Připravené steaky pokládáme do pánve na máslo které se
začalo rozpouštět. Pomaloučku dusíme z jedné strany, pak otočíme
a dusíme z druhé strany. Do pánve potom ihned nalijeme citrónovou
šťávu zavaříme a dáme na stranu. Maso uchováme na teple ale dále
již nedusíme. Na druhé pánvi na sucho za stálého míchání pomalu
rozpouštíme cukr, až dostane medovou barvu a začíná vonět. Pak
cukr zalijeme 1 dl vody a rozvaříme ho. V tomto karamelu podusíme
doměkka osminky oloupanýh jablek. Spařené a oloupané mandle
nakrájíme na jemné plátky a nasucho mírně opražíme.


Na jednu porci klademe 3 medailonky, dva podlijeme a třetí
přelijeme výpekem z masa. Ozdobíme osminkou dušeného jablka a
hoblinkami z mandlí.

Vhodná příloha jsou krajíčky chleba, případně dušená rýže


Jít na recept Vepřové plátky pečené na směsi sladkého koření cur >>